Über Uns

DDer Ursprung der Pizza liegt in Neapel, genau aus diesem Grund hat das Konzept von 60 seconds to napoli seine Wurzeln in der originalen Pizza Napoletana.

Nun könnt ihr euch den Weg nach Neapel sparen.
Original neapolitanische Pizza in Dortmund auf der Kleppingstraße.

Unsere Philosophie

Tradition. Nachhaltigkeit. Qualität.

Wir legen größten Wert auf die Qualität unserer Zutaten und die damit verbundene Transparenz unseren Kunden gegenüber.
Dazu bekommt Ihr bei uns eine Auswahl an richtig guten Weinen.

Leoparding
Leoparding
Die Pizza Napoletana hat ein sogenanntes „Leoparding“.
Das Leopardenmuster am Rand und auf der Unterseite der Pizza ist das „Markenzeichen“ und kann bedenkenlos verzehrt werden.
Der Teig
Der Teig
Für den besonderen Pizzateig verwenden wir „00“ Mehl aus der Region Neapels, etwas Hefe, Meersalz und Wasser. Dieser ruht dann bis zu 72 h bis er seinen besonderen Geschmack erhält.
Pizza Bianche
Pizza Bianche
In Neapel gibt es die sogenannte „Pizze Bianche“ („weiße Pizzen“).
Die „weiße Pizza“ unterscheidet sich von der herkömmlichen Pizza dadurch, dass sie nicht mit Tomatensauce bestrichen wird.
60 seconds
60 seconds
Wie der Name bereits offenbart. Die Pizza backen wir in einem Stefano Ferrara Ofen bei 485 Grad für 60 seconds, so wie es bei der original Pizza Napoletana der Fall sein sollte.
Der Kaffee
Der Kaffee
Die La Marzocco Linea PB 90. Wer sich mit Kaffee auskennt, der weiß, dass nichts an einer La Marzocco Siebträgermaschine vorbeiführt. Hervorragender Espresso, Cappucino oder Flat White.
Zutaten
Zutaten
Wir verwenden nur die besten Zutaten, wie San Marzano Tomaten und Flor di Latte aus Kampanien. Parmaschinken 24 Monate DOP, sowie Chorizo Iberico und Parmesan 24 Monate DOP.

Kontakt

60 seconds to napoli

Kleppingstraße 22a
44135 Dortmund
info@60stn.de
+49 (0) 2317 0097 438

 


Öffnungszeiten:

Mo – So: 12.00 Uhr – 22.00 Uhr