Additieven- en allergenenkaart (normale kaart)

 

60 seconden naar napoli | DEU + CH

Allergenen- en additievenkaart Specials

Pizza

Tonijnsmeltbroodje 

Pizzadeeg 1 | Tonijn Melt Mix [Mayonaise 3, 10 | Mosterd 10, 12 (B) | Tonijn 4 | Lente-ui | Rode ui | Augurk] | Provolone 7 | Comté 7 | Augurk | Rode ui | Sriracha Mayo 6, 10 (B, C, D)

ALLERGENEN: 1, 3, 4, 6, 7, 10, 12 

TOEVOEGINGEN: B, C, D

GEÏNFUSEERDE BURRATA (BASIS) 

San Marzano tomatensaus | Fior di Latte 7 | rucola | burrata 7 | kerstomaten | Parmigiano Reggiano 7 | zwarte peper | zeezout | parmesaansneeuw 7 

VARIANT A – TRUFFEL: + Truffelolie (truffelsalsa 7 + olijfolie) + zwarte truffel fijn geschaafd ALLERGENEN: 1, 7 | TOEVOEGINGEN: — 

VARIANTE B – Nduja-olie (Nduja + koolzaadolie) + chilivlokken ALLERGENEN: 1, 7 | ADDITIEVEN: — 

VARIANT C – BASILICUM (PESTO): + Pesto-pipet (basilicumpesto 7, (8P) + olijfolie) + basilicumblaadje ALLERGENEN: 1, 7, 8(P) | TOEVOEGINGEN: —

Vegan biet 

Pizzadeeg 1 | Rode bietenpurée [rode biet + olijfolie] | Violife Griekse Wit (veganistische feta) | Rucola | Rode biet | Basiliek | Peper | Zout | Olijfolie | Pijnboompitten 8(P)

 

ALLERGENEN: 1, 8(P)

TOEVOEGINGEN: —

Pata Negra 

Pizzadeeg 1 | San Marzano tomatensaus | Fior di Latte 7 | Pata Negra (DE: (B, I) / CH: (B, C)) | Kalamata-olijven (DE: — / CH: B) | Aioli: DE 3 (B) CH: 10 (B, E, I) | Rozemarijn | Zeezout | Peper 

ALLERGENEN: 1, 3, 7 

TOEVOEGINGEN: B, C, I

 

Koreaanse runderbulgogi 

Pizzadeeg 1 | San Marzano tomatensaus | Bulgogi beef mix [Pulled beef (DE: — / CH: 1) | Bulgogi-kruidensaus (DE: 1, 6, 14 (A, B, D) / CH: 1, 6, 14 CC (B, G))] | Fior di Latte 7 | kerstomaten | sesam (DE: 14 / CH: 14) | sesamolie (DE: 14 / CH: 14) | rucola | zwarte peper | zeezout | srirachamayo (DE: 6, 10 (B, C, D) / CH: 6, 10 (B, D)) 

ALLERGENEN: 1, 6, 7, 14 

TOEVOEGINGEN: A, B, C, D, G

 

Parmigiana

Pizzadeeg 1 | San Marzano tomatensaus | verse aubergine (in plakken, gefrituurd in raapzaadolie) | Fior di Latte 7 | Parmigiano Reggiano 7 

ALLERGENEN: 1, 7 

TOEVOEGINGEN: —

 

Voorgerecht

Bieten carpaccio

Rode biet carpaccio | Rucola | Schapenfeta of DE: Violife / CH: Ocean Veg Greek White elk optioneel veganistisch 7, — | Gekarameliseerde walnoten 8(W) | Granaatappelsaus (A, B, I) | Munt | Peper | Zout | Olijfolie | Gremolata 1 

VARIANT A – MET SCHAFETA: ALLERGENEN: 8(W), 7 | ADDITIEVEN: A, B, I 

VARIANT B – MET VIOLIFE/OCEAN VEGAN (VEGAN): ALLERGENEN: 8(W) | TOEVOEGINGEN: A, B,

 

Gebed

Watermeloen High in een Pizzakom 

Pizzadeeg 1 | verse watermeloenblokjes | schapenfeta of Violife/Ocean Veg Griekse wit (optioneel vegan) 7, — | verse munt | zwarte peper | zout | olijfolie | citroensap (vers geperst) 

ALLERGEEN: 7 

TOEVOEGINGEN: —

 

Triple B

Rucola | kerstomaten | verse basilicum | peper | parmesaankersen 7 | BURRATA-OPTIE (naar keuze): 

1. A) Burrata TRUFFEL: + Truffelenolie + zwarte truffel ALLERGENEN: 1, 7 | ADDITIEVEN: — 
2. B) Burrata Peperoncino + Nduja-olie (DE: Nduja — / CH: Nduja (B, C) + raapzaadolie) + chilivlokken ALLERGENEN: 1, 7 | TOEVOEGINGEN: — / CH: B, C 
3. C) Burrata BASILICUM (PESTO): + Pesto-pipet + Basilicumblad ALLERGENEN: 1, 7, 8(P) | ADDITIEVEN: —
4. D) Burrata naturel (7) FINISHES: Balsamico-dressing (12) | aardbeienpuree (C) | verse aardbeien | balsamicoparels (12) ALLERGENEN: 1, 7, 12 ADDITIEVEN: B, C

 

Dessert

Citroentiramisu

Lange vingers 1, 3 | Limoncello 11 | Tiramisucrème 3, 7 | Lemoncurd (DE: (A, C) / CH: (I)) | Citroenrasp | Basiliek 

ALLERGENEN: 1, 3, 7, 11 

TOEVOEGINGEN: A, C, I

 

Amalfi Posset Brulée

verse Amalfi-citroen | Crème Brûlée 3, 7 (A) | witte suiker | poedersuiker | munt 

ALLERGENEN: 3, 7TOEVOEGINGEN: A

Kokosnoot Affogato

Kokoseis 6, 7 | Kokosvlokken | Espresso | Espressocrumble 1, 3, 7 

ALLERGENEN: 1, 3, 6, 7 

TOEVOEGINGEN: —

LEGENDA: ALLERGENEN  

1 = Glutenbevattende granen (tarwe) en producten op basis van glutenbevattende granen  

2 = Schaaldieren en producten op basis van schaaldieren 
3 = Eieren en eierproducten 
4 = Vis en visproducten  
5 = pinda's en pinda-producten 
6 = Soja en sojaproducten 
7 = Melk en melkproducten (inclusief lactose) 
8 = Schaalnoten, d.w.z. pijnboompitten (8P), walnoot (8W), hazelnoot (8H), amandelen (8M),  Cashew (8C) 
9 = Selderij en producten op basis van selderij 
10 = Mosterd en mosterdproducten 
11 Alcohol 
12 = zwaveldioxide en sulfieten in een concentratie van meer dan 10 mg/kg of 10  mg/l uitgedrukt als SO2 
13 = Lupine 
14 = Sesamzaad en sesamzaadproducten 
15 Weekdieren (mollusken) en producten op basis van weekdieren 
16 Sulfiet  

 

TOEVOEGINGEN  

A = met kleurstof 
B  = met conserveermiddel 
C  = met antioxidanten 
D  = met smaakversterker 
E gezwaveld 
F = weggelakt 
G gewaxt 
H = met zoetstof(fen) 
I = met voedingszuur (middelen)