Zusatzstoff-und Allergenkarte (normale Karte)

 

60 seconds to napoli | DEU + CH

Allergen- und Zusatzstoffkarte Specials

Pizza

Tuna Melt 

Pizzateig 1 | Tuna Melt Mix [Mayonnaise 3, 10 | Senf 10, 12 (B) | Thunfisch 4 | Lauchzwiebeln | Rote Zwiebel | Gewürzgurke] | Provolone 7 | Comté 7 | Gewürzgurke | Rote Zwiebel | Sriracha Mayo 6, 10 (B, C, D)

ALLERGENE: 1, 3, 4, 6, 7, 10, 12 

ZUSATZSTOFFE: B, C, D

INFUSED BURRATA (BASE) 

San Marzano Tomatensoße | Fior di Latte 7 | Rucola | Burrata 7 | Kirschtomaten | Parmigiano Reggiano 7 | schwarzer Pfeffer | Meersalz | Parmesanschnee 7 

VARIANTE A – TRÜFFEL: + Trüffelöl (Trüffelsalsa 7 + Olivenöl) + schwarzer Trüffel fein gehobelt ALLERGENE: 1, 7 | ZUSATZSTOFFE: — 

VARIANTE B –  Ndujaöl (Nduja + Rapsöl) + Chiliflocken ALLERGENE: 1, 7 | ZUSATZSTOFFE: — 

VARIANTE C – BASILIKUM (PESTO): + Pesto-Pipette (Basilikum-Pesto 7, (8P) + Olivenöl) + Basilikumblatt ALLERGENE: 1, 7, 8(P) | ZUSATZSTOFFE: —

Vegan Beet 

Pizzateig 1 | Rote Beete Püree [Rote Beete + Olivenöl] | Violife Greek White (veganer Feta) | Rucola | Rote Beete | Basilikum | Pfeffer | Salz | Olivenöl | Pinienkerne 8(P)

 

ALLERGENE: 1, 8(P)

ZUSATZSTOFFE: —

Pata Negra 

Pizzateig 1 | San Marzano Tomatensoße | Fior di Latte 7 | Pata Negra (DE: (B, I) / CH: (B, C)) | Kalamata-Oliven (DE: — / CH: B) | Aioli: DE 3 (B) CH: 10 (B, E, I) | Rosmarin | Meersalz | Pfeffer 

ALLERGENE: 1, 3, 7 

ZUSATZSTOFFE: B, C, I

 

Beef Bulgogi 

Pizzateig 1 | San Marzano Tomatensoße | Bulgogi Beef Mix [ Pulled Beef (DE: — / CH:  1) | Bulgogi-Würzsauce (DE: 1, 6, 14 (A, B, D) / CH: 1, 6, 14 CC (B, G))] | Fior di Latte 7 | Kirschtomaten | Sesam (DE: 14 / CH: 14) | Sesam-Öl (DE: 14 / CH:  14) | Rucola | schwarzer Pfeffer | Meersalz | Sriracha Mayo (DE: 6, 10 (B, C, D) / CH:  6, 10 (B, D)) 

ALLERGENE: 1, 6, 7, 14 

ZUSATZSTOFFE: A, B, C, D, G

 

Parmigiana

Pizzateig 1 | San Marzano Tomatensoße | frische Aubergine (in Scheiben, frittiert in Rapsöl) | Fior di Latte 7 | Parmigiano Reggiano 7 

ALLERGENE: 1, 7 

ZUSATZSTOFFE: —

 

Vorspeise

Rote Beete Carpaccio

Rote Beete Carpaccio | Rucola | Schaffeta oder DE: Violife/ CH: Ocean Veg Greek White  je optional vegan 7, — | Kandierte Walnüsse 8(W) | Granatapfelsauce (A, B, I) | Minze | Pfeffer | Salz | Olivenöl | Gremolata 1 

VARIANTE A – MIT SCHAFFETA: ALLERGENE: 8(W), 7 | ZUSATZSTOFFE: A, B, I 

VARIANTE B – MIT VIOLIFE/OCEAN VEG (VEGAN): ALLERGENE: 8(W) | ZUSATZSTOFFE: A, B,

 

Salat

Watermelon High in a Pizza Bowl 

Pizzateig 1 | frische Wassermelonenwürfel | Schaffeta oder Violife/Ocean Veg Greek White (optional vegan) 7, — | frische Minze | schwarzer Pfeffer | Salz | Olivenöl | Zitronensaft (frisch gepresst) 

ALLERGENE: 7 

ZUSATZSTOFFE: —

 

Tripple B

Rucola | Kirschtomaten | frisches Basilikum | Pfeffer | Parmesanchips 7 | BURRATA-OPTION (wählbar): 

1. A) Burrata TRÜFFEL: + Trüffelöl + schwarzer Trüffel ALLERGENE: 1, 7 | ZUSATZSTOFFE: — 
2. B) Burrata Peperoncino + Ndujaöl (DE: Nduja — / CH: Nduja (B, C) + Rapsöl) + Chiliflocken ALLERGENE: 1, 7 | ZUSATZSTOFFE: — / CH: B, C 
3. C) Burrata BASILIKUM (PESTO): + Pesto-Pipette + Basilikumblatt ALLERGENE: 1, 7, 8(P) | ZUSATZSTOFFE: —
4. D) Burrata natur (7) FINISHES: Balsamico-Dressing (12) | Erdbeerpüree (C) | frische Erdbeeren | Balsamicoperlen (12) ALLERGENE: 1, 7, 12 ZUSATZSTOFFE: B, C

 

Dessert

Lemontiramisu

Löffelbiskuit 1, 3 | Limoncello 11 | Tiramisucreme 3, 7 | Lemoncurd (DE: (A, C) / CH: (I)) | Zitronenabrieb | Basilikum 

ALLERGENE: 1, 3, 7, 11 

ZUSATZSTOFFE: A, C, I

 

Amalfi Posset Brulée

frische Amalfizitrone | Crème Brûlée 3, 7 (A) | Weißer Zucker | Puderzucker | Minze 

ALLERGENE: 3, 7ZUSATZSTOFFE: A

Coconut Affogato

Kokoseis 6, 7 | Kokosflocken | Espresso | Espressocrumble 1, 3, 7 

ALLERGENE: 1, 3, 6, 7 

ZUSATZSTOFFE: —

LEGENDE: ALLERGENE  

1 = Glutenhaltiges Getreide (Weizen) sowie daraus hergestellte Erzeugnisse  

2 = Krebstiere und Krebstiererzeugnisse 
3 = Eier und Eierzeugnisse 
4 = Fisch und Fischerzeugnisse  
5 = Erdnüsse und Erdnusserzeugnisse 
6 = Soja und Sojaerzeugnisse 
7 = Milch und Milcherzeugnisse (einschließlich Laktose 
8 = Schalenfrüchte, d.h. Pinien (8P), Walnuss (8W), Haselnuss (8H), Mandeln (8M),  Cashew (8C) 
9 = Sellerie und Sellerieerzeugnisse 
10 = Senf und Senferzeugnisse 
11 = Alkohol 
12 = Schwefeldioxid und Sulfite in einer Konzentration von mehr als 10 mg/kg oder 10  mg/l als SO2 angegeben 
13 = Lupine 
14 = Sesamsamen und Sesamsamenerzeugnisse 
15 = Weichtiere (Mollusken) sowie Erzeugnisse daraus 
16 = Sulfite  

 

ZUSATZSTOFFE  

A = mit Farbstoff 
B  = mit Konservierungsstoff 
C  = mit Antioxidationsmittel 
D  = mit Geschmacksverstärker 
E = geschwefelt 
F = geschwärzt 
G = gewachst 
H = mit Süßungsmittel(n) 
I = mit Säuerungsmittel(n)