Zusatzstoff-und Allergenkarte (normale Karte)

VORSPEISEN

BURRATA

• Zutaten: Bruschettatomaten | Burrata 7 | kaltgepresstes Olivenöl extra vergine | frisches Basilikum | schwarzer Pfeffer | hausgemachtes Brot 1
• Allergene: 1, 7
• Zusatzstoffe: —

MIXED ANTIPASTI

• Zutaten: Parmaschinken DOP | Salami Nostrano B, C | DE: Mangalitza Urschwein Bacon B / CH: Pancetta B | Iberian Bellota Chorizo B, C, I | Büffelmozzarella 7 | Parmigiano Reggiano DOP 7 | Black Angus Bresaola | Kalamata-Oliven | hausgemachtes Brot 1
• Allergene: 1, 7
• Zusatzstoffe: B, C, I

BEST OF BRUSCHETTA

• Zutaten: hausgemachtes Brot 1 | Nduja Mayo 3, 10 (B, C) | Parmaschinken DOP | Bruschettatomaten | Basilikum Pesto 7, (8P) | Rucola | Parmigiano Reggiano DOP 7
• Allergene: 1, 3, 7, 10
• Zusatzstoffe: B, C

FOCCACIA

• Zutaten: hausgemachtes Brot 1 | mit drei Dips zur Wahl (siehe Dips)
• Allergene: 1 (+ Allergene des gewählten Dips)
• Zusatzstoffe: (+ Zusatzstoffe des gewählten Dips)

DIPS (HAUSGEMACHT)

• Aioli 3 (B)
• Nduja Mayo 3, 10 (B, C)
• Trüffel Mayo 1, 3, 7, 10
• Basilikum-Pesto 7, (8P)
• Vegan Chili Cheese B, C, H
• Kräuterbutter 7

BLACK ANGUS CARPACCIO

• Zutaten: Black Angus Carpaccio vom Rind | frittierte Kapern | Parmigiano Reggiano DOP 7 | Trüffel Mayo 1, 3, 7, 10
• Allergene: 1, 3, 7, 10
• Zusatzstoffe: —

CHEESE ROLL

• Zutaten: Provolone DOP 7 | steirischer Bergkäse 7 | Trüffel Mayo 1, 3, 7, 10
• Allergene: 1, 3, 7, 10
• Zusatzstoffe: —

CHEESE ROLL MIT KOCHSCHINKEN

• Zutaten: Provolone DOP 7 | steirischer Bergkäse 7 | Trüffel Mayo 1, 3, 7, 10 | DE: Mangalitza Urschwein Kochschinken 9, 10 (B, C) / CH: Iberico Kochschinken 9, 10 (B, C)
• Allergene: 1, 3, 7, 9, 10
• Zusatzstoffe: B, C

SALATE

GRÜNZEUG

• Zutaten: Wildkräutersalat | Kirschtomaten | rote Zwiebeln | Kalamata-Oliven | Gurke | hausgemachtes Balsamico Dressing 12 (A, C, E) | hausgemachtes Brot 1 (wahlweise mit Ziegenkäse 7 oder mit Burrata 7)
• Allergene: 1, 12 (+ 7 bei Wahl mit Ziegenkäse/Burrata)
• Zusatzstoffe: A, C, E

CAESAR SALAD

• Zutaten: Romana Salatherzen | Kirschtomaten | Parmigiano Reggiano DOP 7 | hausgemachtes Caesar Dressing 3, 4, 7, 10 | DE: Kikok-Maishähnchenfilet / CH: Maispoulardenbrust | hausgemachtes Brot 1
• Allergene: 1, 3, 4, 7, 10
• Zusatzstoffe: —

BEILAGENSALAT

• Zutaten: Wildkräutersalat | Kirschtomaten | Gurke | rote Zwiebel | Kalamata Oliven | hausgemachtes Balsamico Dressing 12 (A, C, E) | kaltgepresstes Olivenöl extra vergine | schwarzer Pfeffer | Salz
• Allergene: 12
• Zusatzstoffe: A, C, E

CHICKEN & BURRATA

• Zutaten: Wildkräutersalat | Burrata 7 | DE: Kikok-Maishähnchenfilet / CH: Maispoulardenbrust | Ochsenherztomate | hausgemachtes Balsamico Dressing 12 (A, C, E) | Gurke | frisches Basilikum | hausgemachtes Brot 1
• Allergene: 1, 7, 12
• Zusatzstoffe: A, C, E

PIZZA

MARINARA

• Zutaten: Pizzateig 1 | San Marzano Tomatensoße DOP | Knoblauchöl | frisches Basilikum | Oregano
• Allergene: 1
• Zusatzstoffe: —

MARGHERITA

• Zutaten: Pizzateig 1 | San Marzano Tomatensoße DOP | Fior di Latte DOP 7 | frisches Basilikum | kaltgepresstes Olivenöl extra vergine
• Allergene: 1, 7
• Zusatzstoffe: —

MARGHERITA VEGAN

• Zutaten: Pizzateig 1 | San Marzano Tomatensoße DOP | vegane Mozzarella Alternative (8C) I | frisches Basilikum | kaltgepresstes Olivenöl extra vergine
• Allergene: 1, 8(C)
• Zusatzstoffe: I

MARGHERITA DI BUFALINA

• Zutaten: Pizzateig 1 | San Marzano Tomatensoße DOP | Büffelmozzarella DOP 7 | Parmigiano Reggiano DOP 7 | frisches Basilikum | kaltgepresstes Olivenöl extra vergine
• Allergene: 1, 7
• Zusatzstoffe: —

GREEN MAMBA

• Zutaten: Pizzateig 1 | San Marzano Tomatensoße DOP | Rucola | Zucchini | Brokkoli | Fior di Latte 7 | kaltgepresstes Olivenöl extra vergine
• Allergene: 1, 7
• Zusatzstoffe: —

GREEN MAMBA VEGAN

• Zutaten: Pizzateig 1 | San Marzano Tomatensoße DOP | Rucola | Zucchini | Brokkoli | vegane Mozzarella Alternative (8C) I | kaltgepresstes Olivenöl extra vergine
• Allergene: 1, 8(C)
• Zusatzstoffe: I

ARNIE

• Zutaten: Pizzateig 1 | Steirischer Bergkäse 7 | Fior di Latte 7 | Babyspinat | Knoblauchöl | schwarzer Pfeffer
• Allergene: 1, 7
• Zusatzstoffe: —

SALSICCIA STYLE

• Zutaten: Pizzateig 1 | Provolone 7 | Fior di Latte 7 | DE: Mangalitza Urschwein Fenchel-Salsiccia B, C / CH: Fenchel-Salsiccia B, C | Kirschtomaten | frisches Basilikum | schwarzer Pfeffer
• Allergene: 1, 7
• Zusatzstoffe: B, C

THE ROCK

• Zutaten: Pizzateig 1 | Burrata 7 | Basilikum-Pesto 7, (8P) | Parmigiano Reggiano DOP 7 | Kirschtomaten | Pinienkerne 8(P)
• Allergene: 1, 7, 8(P)
• Zusatzstoffe: —

SCHINKEN CHAMPIGNON

• Zutaten: Pizzateig 1 | San Marzano Tomatensoße DOP | Fior di Latte 7 | DE: Mangalitza Urschwein Kochschinken 9, 10 (B, C) / CH: Iberico Kochschinken 9, 10 (B, C) | frische Champignons
• Allergene: 1, 7, 9, 10
• Zusatzstoffe: B, C

COWABUNGA

• Zutaten: Pizzateig 1 | San Marzano Tomatensoße DOP | Salami Nostrano B, C | Fior di Latte 7
• Allergene: 1, 7
• Zusatzstoffe: B, C

DON DIABLO

• Zutaten: Pizzateig 1 | San Marzano Tomatensoße DOP | Iberian Bellota Chorizo B, C, I | Fior di Latte 7 | Chilihonig | geräuchertes Paprikapulver
• Allergene: 1, 7
• Zusatzstoffe: B, C, I

THE BEAST

• Zutaten: Pizzateig 1 | San Marzano Tomatensoße DOP | Black Angus Bresaola | Parmigiano Reggiano DOP 7 | Kirschtomaten | Fior di Latte 7 | kaltgepresstes Olivenöl extra vergine
• Allergene: 1, 7
• Zusatzstoffe: —

VEGAN SALAMI

• Zutaten: Pizzateig 1 | San Marzano Tomatensoße DOP | vegane Salami Alternative 6, 10 (A) | vegane Mozzarella Alternative (8C) I | frisches Basilikum | kaltgepresstes Olivenöl extra vergine (wahlweise mit Fior di Latte 7)
• Allergene: 1, 6, 8(C), 10 (+ 7 wahlweise)
• Zusatzstoffe: A, I

BACON ‚N‘ CHEESE

• Zutaten: Pizzateig 1 | Provolone 7 | DE: Mangalitza Urschwein Bacon B / CH: Pancetta B | Fior di Latte 7 | frische Champignons | rote Zwiebeln | schwarzer Pfeffer
• Allergene: 1, 7
• Zusatzstoffe: B

BURRATA BOMB

• Zutaten: Pizzateig 1 | San Marzano Tomatensoße DOP | Burrata 7 | Crispy Nduja B, C | Gremolata 1 | Parmigiano Reggiano DOP 7 | Kirschtomaten | Chiliöl
• Allergene: 1, 7
• Zusatzstoffe: B, C

PARMA 24

• Zutaten: Pizzateig 1 | San Marzano Tomatensoße DOP | Fior di Latte 7 | Rucola | Parmaschinken DOP | Parmigiano Reggiano DOP 7 | kaltgepresstes Olivenöl extra vergine
• Allergene: 1, 7
• Zusatzstoffe: —

VEGAN BEEF CHIMICHURRI

• Zutaten: Pizzateig 1 | San Marzano Tomatensoße DOP | vegane Mozzarella Alternative (8C) I | planted.Steak 1, 6, 10 | Rucola | Chimichurri B, C, I | schwarzer Pfeffer | frisches Basilikum
• Allergene: 1, 6, 8(C), 10
• Zusatzstoffe: B, C, I

GAMBA

• Zutaten: Pizzateig 1 | San Marzano Tomatensoße DOP | Black Tiger Riesengarnelen 2 | Fior di Latte 7 | Spinat | Knoblauchöl | schwarzer Pfeffer
• Allergene: 1, 2, 7
• Zusatzstoffe: —

WHITE TUNA

• Zutaten: Pizzateig 1 | San Marzano Tomatensoße DOP | Fior di Latte 7 | Thunfisch 4 | rote Zwiebel
• Allergene: 1, 4, 7
• Zusatzstoffe: —

OH MY TRUFFLE

• Zutaten: Pizzateig 1 | weiße Trüffelcream 7 | frisch gehobelter schwarzer Trüffel | Büffelmozzarella DOP 7 | Parmigiano Reggiano DOP 7 | frisches Basilikum
• Allergene: 1, 7
• Zusatzstoffe: —

TRUFFLEPASTA IN A PIZZA BOWL

• Zutaten: Pizzateig 1 | weiße Trüffelcream 7 | Bucatini 1 | Parmigiano Reggiano DOP 7 | frisch gehobelter schwarzer Trüffel | frisches Basilikum | schwarzer Pfeffer
• Allergene: 1, 7
• Zusatzstoffe: —

EL CHAPO

• Zutaten: Pizzateig 1 | Parmesancream 7 | DE: Mangalitza Kochschinken 9, 10 (B, C) / CH: Iberico Kochschinken 9, 10 (B, C) | Burrata 7 | Parmigiano Reggiano DOP 7 | frisches Basilikum | kaltgepresstes Olivenöl | schwarzer Pfeffer
• Allergene: 1, 7, 9, 10
• Zusatzstoffe: B, C

NACHTISCH

PIZZA NUTELLA

• Zutaten: Pizzateig 1 | Nutella 1, 6, 7, (8H) | frische Erdbeeren | Puderzucker
• Allergene: 1, 6, 7, 8(H)
• Zusatzstoffe: —

TIRAMISU

• Zutaten: Löffelbiskuit 1, 3 | Mascarpone 7 | Espresso | Kakaopulver | Ei 3
• Allergene: 1, 3, 7
• Zusatzstoffe: —

SCHOKOTÖRTCHEN MIT FLÜSSIGEM KERN

• Zutaten: Schokotörtchen 1, 3, 6, 7 | frische Erdbeeren | Puderzucker (wahlweise mit einer Kugel Bourbon Vanilleeis 7)
• Allergene: 1, 3, 6, 7
• Zusatzstoffe: —

ESPRESSO AFFOGATO

• Zutaten: Bourbon Vanilleeis 7 | Espresso-Crumble 1, 3, 7 | Espresso
• Allergene: 1, 3, 7
• Zusatzstoffe: —

VEGAN STRAWBERRY CRUMBLE

• Zutaten: frische Erdbeeren | vegane Vanillecream 6 | veganer Kekscrumble 1 (Hafer), 6, 8(M)
• Allergene: 1, 6, 8(M)
• Zusatzstoffe: —